WHERE LOCAL FOOD MEETS LOCAL HISTORY

fullsteam

MUSEUM & EXHIBITIONS

SEAFARERS MUSEUM

A tribute to the seafarers and their families – the real
builders of modern Norway. Here you can learn more
about the lives of sailors and fishermen, maritime
and fisheries history.

NORTHERN LIGHTS EXHIBITION

With high quality photo gallery and films that
illustrates the history, science, culture and myths of
the Aurora Borealis.

SEA SAMI EXHIBITION

Learn more about the Sea Sami People in Northern
Norway and their close relationship with the sea,
history, culture, and how they sustainably manage
the northernmost part of Europe.

FULL STEAM PACKAGE

FULL STEAM PACKAGE

Our storyteller tells the story from boat to export, as
well as the important history of cod and stockfish,
while you are tasting delights from the fish itself.

RESTAURANT

RESTAURANT

Serves local seafood based dishes as well as local meat
and other short-distance harvested ingredients.

fullsteam
menu

 

LUNSJMENY (11.00 – 16.00)

 

Kongekrabbe smørbrød

kr 450,-

Med ørretrogn, dill og peppersnow og urtedressing (skalldyr, melk, fisk, egg, gluten: hvete)
Pølser og mos med rødvinssaus

kr 225,-

Det beste fra to verdener: Reinsdyrpølse fra Mydland og Mild Bris fra Solberg Pettersen (Melk, soya, selleri, sulfitt)
Full Steam Fiskesuppe

kr 245,-

Kremet fiskesuppe med rotgrønnsaker og sei (Melk, fisk, skalldyr, selleri, soya)
Veganske Kålruletter

kr 355,-

Med sesongens grønnsaker, dillpesto (Nøtter: mandler, selleri, hasselnøtt og soya)
Sjarkuteri/Spekefat med Nordnorske skinker og oster

kr 205,-

(Melk, Gluten)

 

 

MENY

FORRETTER

Kongekrabbe smørbrød

kr 450,-

Med ørretrogn, dill og peppersnow og urtedressing (skalldyr, melk, fisk, egg, gluten: hvete)
Full Stream Caviar

kr 210,-

Med Pisket Rømme, Rødløk, Flatbrød, Dill og Whisky, samt Røkt Geitost fra Beier Mat (Melk, Fisk, Gluten: hvete)
SjarkUteri/Spekefat med Nordnorske Skinker og Oster

kr 215,-

(Melk, Gluten: hvete)

HOVEDRETTER

Pølser og Mos med rødvinsaus

kr 225,-

Det beste fra to verdener: Reinsdyrpølse fra Mydland og Mild Bris fra Solberg Pettersen (Melk, soya, selleri, sulfitt)
Full Steam Fiskesuppe

kr 245,-

Kremet fiskesuppe med rotgrønnsaker og sei (Gluten, Skalldyr, Melk, Fisk, soya, selleri)
Veganske Kålruletter

kr 355,-

Med sesongens grønnsaker, dillpesto og poteter (Nøtter: mandler, selleri)
Vågehval

kr 415,-

Serveres med potet- og brokkolisalat, samt rødvinssaus, tyttebær og syltet gulrot (Melk, Sulfitter, Soya,egg)
Full steam Finnbiff

kr 420,-

Med reinsdyrfilet og steinsopp potetmos og Tyttebær (Melk, selleri, soya)
Grillet tørrfisk fra Halvors med fritert torsketunge

kr 425,-

Fritert torsketunge, ertepure, sennepsaus, råkost og potet (Gluten: hvete, sennep, melk, fisk)

 

 

 

DESSERTER

Vaniljeis med skogsbær, crumbel og rista mandler

kr 165,-

(Melk, Gluten, Hvete. Nøtter: Mandel)
Dagens dessert

Spør servitøren
Konfekt fra Eventyrsjokolade

kr 45,- each

(Melk)

 

 

 

 

 

DRINKS

 

 

 

 

LUNCH MENU (11.00 – 16.00)

 

King Crab Sandwich

kr 450,-

With trout Roe, dill, peppersnow, and herbdressing (Shellfish, Milk, Fish,gluten: wheat,egg)
Sausages and mash with redwine sauce

kr 225,-

The best of two worlds: Reindeer sausage from Mydland and mild Bris pork from Solberg Pettersen (Milk, soy, celery, sulfite)
Full Steam Fish Soup

kr 245,-

Creamy fish soup with root vegetables and pollock (Milk, fish, shellfish, celery, soy)
Vegan Cabbage Rolls

kr 355,-

With seasonal vegetables, dill pesto (Nuts: almonds, celery,hazelnuts and soy)
Charcuterie platter with Northern Norwegian hams and cheeses

kr 205,-

(Milk, Gluten)

 

 

MENU

 

STARTERS

King Crab Sandwich

kr 450,-

With trout Roe, dill, peppersnow, and herbdressing (Shellfish, Milk, Fish,gluten: wheat,egg)
Full Steam Caviar

kr 210,-

With Whipped Cream, Red Onion, Flatbread, Dill, and Whisky, along with Smoked Goat Cheese from Beier Mat (Milk, Fish, Gluten: wheat)
Charcuterie Platter with Northern Norwegian Hams and Cheeses

kr 215, -

(Milk, Gluten: wheat)

MAIN COURSES

Sausages and Mash with redwine sauce

kr 225,-

Best of two worlds: Reindeer sausage from Mydland, mild Bris from Solberg Pettersen (Milk, soy, celery, sulfite)
Full Steam Fish Soup

kr 245,-

Creamy fish soup with root vegetables and pollock (Gluten, Shellfish, Milk, Fish, soy, celery)
Vegan Cabbage Rolls

kr 355,-

With seasonal vegetables, dill pesto, and potatoes (Nuts: almonds, celery,soy)
Vågehval (Minke whale)

kr 415,-

Served with potato and broccoli salad, red wine sauce, lingonberries, and pickled carrot (Milk, Sulfites, Soy,egg)
Full steam reindeer stew

kr 420,-

With reindeer and porcini potato mash with Lingonberries (Milk, celery, soy)
Grilled Dried Fish from Halvors with fried codtounge

kr 425,-

Fried cod tongues, pea puree, mustard sauce, apple-pickled root vegetables, potatoes (Gluten: wheat, mustard, milk, fish)

 

 

 

 

 

DESSERT

Vanilla Ice Cream w/Forest Berries, Crumble, and Roasted Almonds

kr 165,-

(Milk, Gluten, Wheat. Nuts: Almond)
Today's Dessert

Ask the waiter
Confections from Fairytale Chocolate

kr 45,- each

(Milk)

 

 

 

 

 

DRINKS

 

 

 

menu
about_us

OM OSS

«Når gode historier og god mat møtes, er omgivelsene på Full Steam det rette stedet for de gode opplevelsene»

Hvilken betydning har torsken hatt for Nord-Norge?
Det er torsken som har gitt kysten av Norge kraft og økonomi til at folket kunne etablere seg og livnære seg av det havet ga. Torsken gjorde det mulig at nasjonen kunne bygge ut stein på stein. Uten torsken så hadde det bodd lite mennesker i Nord-Norge. For hvert år, tusener av år tilbake har mengden av torsk/skrei, svømmer fra Barentshavet inntil kysten av Nord-Norge, hvor den svømmer til Lofoten for å gyte. Dette ga livsgrunnlag for at mennesker kunne bosatte seg ved kysten og livnære seg av fiske.

Full Steam er et møtested, der man høre, føle, se, lukte og smake en del av denne fiskerihistorien. Gjennom små fortellinger, får man innblikk om skreifiske i de nordligste fylkene, fra båt til eksport, historien om tørrfisken og tranens viktige rolle.

 

Velkommen til Full Steam!

about_us